Sejarah Kopi

Sejarah Kopi

Penelitian telah menunjukkan bahwa kopi berasal dari provinsi Kaffa di sebelah barat daya Ethiopia. Kopi Arabica tumbuh secara liar. Dan di sinilah penduduk setempat mulai menggunakan nya untuk keperluan sehari hari.
Asal-usul kopi diselimuti misteri dan penuh dengan pertanyaan yang tak terjawab.

Cerita yang paling umum adalah bahwa, pada tahun 850, itu adalah seorang gembala, yang disebut Kaldi, yang menemukan penggunaan biji kopi sekitar empat abad yang lalu, di wilayah Abyssinia (Ethiopia).
Gembala itu memperhatikan bahwa beberapa dari kambingnya menjadi hiperaktif setelah makan ceri merah dari pohon di dekatnya.

Ini terjadi beberapa kali. Gembala itu kemudian memutuskan untuk mencicipi buah aneh ini untuk dirinya sendiri. Buah mentah sulit dikunyah, jadi dia membawanya ke desa. Gembala itu memutuskan untuk memanggangnya agar bisa dimakan.

Dia mencicipi kacang panggang dan matanya yang mengantuk terbuka lebar. Semua penduduk desa menyukainya karena terjaga selama doa panjang.

Pada awalnya, biji kopi dikunyah daripada digiling, dipanggang dan diubah menjadi cair. Kemudian orang menghancurkan biji panggang menjadi bubuk dan menuangkan air mendidih untuk membuat minuman yang lezat.

Legenda lain menyatakan bahwa kopi dikonsumsi oleh Oromos dan suku-suku kontemporer lainnya di Ethiopia kuno sekitar 1500 - 3000 tahun yang lalu, tetapi kebanyakan sebagai makanan ringan, bukan minuman.

Ada juga legenda yang memberi nama untuk kopi atau mocha. Seorang Arab dibuang ke padang gurun dengan para pengikutnya mati karena kelaparan. Dalam keputusasaan, Omar menyuruh teman-temannya mendidihkan air dan memakan buah dari tanaman yang tidak diketahui. Tidak hanya menyelamatkan kedua orang buangan, tetapi kelangsungan hidup mereka diambil sebagai tanda agama oleh penduduk kota terdekat, Mocha.

Pabrik kemudian bermigrasi dari Ethiopia ke Arab, di mana ia dikembangkan sebagai minuman 800 tahun yang lalu. Pada abad ke lima belas dan keenam belas, kultivasi telah menjadi hal umum di Yaman.
Untuk melindungi produk baru mereka, para penguasa Arab mengamanatkan bahwa tidak ada biji kopi yang dapat diekspor dari wilayah itu sampai mereka sepenuhnya dipanggang atau direbus, keduanya merupakan proses yang menghancurkan kekuatan germinativ benih.

Kopi pertama kali menyebar ke Eropa dari Afrika utara melalui Venesia, Italia, sebuah pelabuhan terkemuka selama abad keenam belas.

Bagikan Artikel ini